چیزکیک ژاپنی از شف طیبه

چیزکیک ژاپنی کاملا با چیزی که ما تحت عنوان چیزکیک میشناسیمش فرق میکنه. دلیلش هم اینه که ما در فرایند ساخت چیزکیک تلاش میکنیم که تخم مرغها زیاد زده نشن تا ایجاد پف کاذب توی کیک نکنه. به همین علت هم هست که تخم مرغ آخر همه به مواد اضافه میشه. اما چیزکیک ژاپنی یه مدل کیک اسفنجیه. یعنی بافتی کاملا اسفنجی داره با طعم پنیر خامه ای. وسوسه شدید، نه؟

بقیه در ادامه مطلب...